Tag Archives: frutas

ago. 14.

Dieta Okinawa

Se trata de una dieta típica de la isla japonesa de Okinawa, donde sus habitantes tienen una longevidad mayor que en países occidentales y además gozan de muy buena salud . Se cree que la causa es la alimentación que siguen y su modo de vida, basado en el siguiente decálogo:

  1.  Dieta baja en calorías:  es vital ingerir alimentos con pocas calorías, pero de alta densidad nutricResultado de imagen de okinawa dietional (con muchas vitaminas y minerales).  Se toman hasta 7 raciones/día de frutas y verduras crudas o poco cocinadas (al vapor o wok).
  2. Consumo de 7 raciones diarias de cereales, legumbres secas o frutos secos:  aportan energía para poder realizar ejercicio físico. Las legumbres son ricas en proteínas de origen vegetal, si además se combinan con cereales, se reduce la necesidad de tomar proteínas de origen animal.
  3. Soja: 2 raciones al día en todas sus formas (tofu, brotes, yogur, leche…)
  4. Pescado3 veces/semana. Es otra de las principales fuentes de proteínas. Se combina la ingesta de pescado blanco (bajo en grasa) con pescado azul (rico en ácidos grasos omega 3). El pescado azul reduce el colesterol, mejora la capacidad de concentración, estado de la piel… (más…)

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ago. 12.

Dieta cretense

Se trata de un subtipo de la dieta mediterránea, este verano 2015 es una de las dietas “estrella” para bajar de peso. Además resulta beneficiosa por lo siguiente: ayuda a mantener una buena salud cardiovascular y aporta antioxidantes (vitaminas E y C) con efecto Resultado de imagen de dieta cretense“anti-aging” (anti-edad).

Su menú se basa principalmente en frutas y verduras frescas, cereales y pescado. Reduciendo el consumo de grasas y azúcares. Y es también importante señalar que no es necesario pesar los alimentos, simplemente hay que comer con moderación y variedad. (más…)

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feb. 04.

Dieta de los colores

                                                                 En EE.UU. se está poniendo de moda pensar en los colores de la comida: cuantos más colores haya en el menú diario, mayor seguridad de que éste sea rico en nutrientes. Es una dieta basada en verduras y frutas, ideada por James Joseph del Centro de Investigación sobre Nutrición y Envejecimiento del Departamento de Agricultura de EE.UU.

  • Las verduras y frutas contienen fitoquímicos con propiedades antioxidantes, de ahí que los nutricionistas remarquen la importancia de tomar 5  raciones diarias.  
  • Hay distintos grupos de alimentos con colores básicos: blanco, verde, naranja-amarillo y rojo-violeta. Cada grupo tiene una combinación de nutrientes con propiedades saludables.
  • No es necesario incluir todos los colores en el mismo plato, si no tomarlos durante toda  la semana.
  • Frutas y verduras deben consumirse, preferiblemente, crudas.
  • En caso de cocinarlas, es conveniente tener precaución con las técnicas culinarias para que no se pierdan vitaminas. (más…)

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jul. 24.

Alimentos refrescantes

Refrescos que nutren: gazpacho y ajoblanco

Refrescos que nutren: gazpacho y ajoblanco

 

En verano las altas temperaturas aumentan el riesgo de deshidratación y la sensación de sed puede que no sea del todo fiable. Por tanto, para evitar bajadas de tensión o mareos deberás seguir las siguientes pautas:

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jul. 21.

Dieta del verano

comida-playa-verano-familia-vacaciones_MUJIMA20140113_0001_35-300x169[1]En los días calurosos de verano nos apetece una dieta fresca y ligera, a la par que nutritiva. Aquí planteamos una serie de consejos para comer sano durante el periodo vacacional.

La alimentación en verano suele ser inadecuada como por ejemplo: la mayonesa como aliño en muchos platos; ir al chiringuito de la playa o hacer barbacoas. Otro error muy frecuente en esta época es el de acudir a restaurantes de comida rápida, porque es más barata y además se ahorra tiempo. Sin embargo, existen muchas alternativas frescas y saludables que no suponen un gran gasto.

Para no acabar en septiembre con unos kilos de más por culpa de los malos hábitos hay numerosas opciones, sólo hay que mentalizarse de que es posible alimentarse de otra manera, sin renunciar a la salud. En este blog, iremos publicando artículos para ayudarte a conseguirlo: desde platos únicos, ensaladas, sopas frías y cremas, postres y frutas como “caprichos” bajos en calorías…

 

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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jun. 16.

Dieta Yin-Yang

Dieta para el cuerpo y el alma

Dieta para el cuerpo y el alma

¿Qué es la alimentación energética?  Se basa en las 2 energías del universo  Yin y Yang presentes en todos los alimentos y los beneficios que aporta son:  depurar, aportar minerales, nutrir, activar, generar calor interior y refrescar.

-    Yin: alimentos refrescantes y calmantes que representan el aspecto femenino

-    Yang: alimentos calientes y picantes suelen estar asociados con el aspecto masculino

Ambas energías deben estar equilibradas para conseguir una salud óptima. Este es un aspecto complicado de la dieta, ya que el Yin y el Yang pueden variar debido a factores climáticos, horarios, estado de salud…

Clasificación de los alimentos

Yin

  • Cereales
  • Yogur
  • Azúcar y productos dulces
  • Verduras crudas y ensaladas
  • Frutas dulces y tropicales
  • Zumos de fruta natural
  • Proteínas vegetales (soja,lentejas,alubias)
  • Café y té
  • Cacao y chocolate
  • Especias
  • Miel y jalea real
  • Mahonesa
  • Aceites de 1ª presión en frío
  • Vitamina C, carotenos
  • FORMA de COCINADO: Crudos o cocinados al microondas no varía su polaridad y por eso siguen siendo Yin

Yang

  • Carne
  • Pescado y marisco
  • Huevo
  • Sopa de carne
  • Vegetales fritos o muy hervidos
  • Quesos
  • Margarina
  • Manteca
  • Sal
  • Bebidas de cereales tostados
  • Vitaminas A, D, E y K
  • FORMA de COCINADO: horneados (gas o eléctrico, no microondas), hervidos, al vapor o fritos

¿Cómo combinarlos? Dependiendo de varios factores (estado anímico, clima…) Ud. deberá tomar:

a)      Alimentos Yang; si su energía es baja y se siente cansado, deprimido, o aletargado, debe aumentar el consumo de alimentos Yang. Si Ud. se halla en un lugar frío, húmedo o mojado, entonces la dieta predominantemente Yang sería mejor.

b)     Alimentos Yin: si está estresado, ansioso, sobreexcitado o enojado. Si Ud. está en un ambiente caliente y seco, entonces la dieta Yin sería la más adecuada.

 

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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jun. 02.

Dieta alcalina: pros y contras

Es la dieta que arrasa entreDieta-alcalina[1] las famosas, pero antes de realizarla es preciso saber los pros y contras que tiene.

Fundamento de la dieta alcalina: comer alimentos que optimicen el equilibrio del pH y para ello hay que evitar el consumo de carne de ternera, lácteos, dulces, cafeína, alcohol, alimentos pre-cocinados y procesados. Y promover el consumo de frutas, verduras, frutos secos y semillas.

En contra:

1.      No hay mucha investigación al respecto, pero muchos profesionales de la salud la descartan porque nuestro organismo tiene mecanismos propios para mantener el equilibrio del pH. Las principales ventajas de esta dieta parece residir en consejos muy habituales: comer más frutas y verduras y reducir el consumo de azúcar, alimentos procesados y sodio.

2.      Puede resultar confusa por varias razones:

  • Ciertos alimentos aunque tengan sabor ácido se clasifican como alcalinos por la forma de metabolizarse en nuestro organismo. Por ejemplo, el limón y el vinagre de manzana que son de naturaleza ácida, se enumeran como alcalinos.
  • Algunos autores recomiendan una proporción de 60/40 alcalino/ácido y otros 80/20, y también el tamaño de las porciones.
  • No hay ninguna estructura absoluta aceptada y hay varias versiones diferentes de listas de alimentos:                                                   a) 2 subcategorías:  ácidos  y alcalinos                                                                                                                                                                                                                                                                                                 b) Otras enumeran los alimentos en sub-categorías: muy alcalinizante, moderadamente alcalinizante, poco alcalinizante y de igual manera con la capacidad acidificante.

 3.      No se pierde peso: porque la persona que realiza la dieta consume alimentos indicados como saludables en mucha más cantidad de la ración adecuada. Es decir, la pérdida de peso requiere no sólo evitar los “malos alimentos” y comer los “buenos”, si no también comer las porciones adecuadas para las necesidades energéticas del organismo.

Los pros:

1.      Puede ayudar a conservar la masa muscular: las frutas y verduras son la base de la dieta alcalina y  con ello se evita la destrucción de la masa muscular. Perdemos masa muscular con la edad, pero según un estudio reciente, los ancianos que consumen más alimentos que se metabolizan con residuos alcalinos (principalmente frutas y verduras) y menos alimentos con residuos ácidos (proteínas y cereales refinados) preservan más masa muscular.

2.     Efecto anti-envejecimiento: una de las pautas principales de la dieta alcalina es evitar el azúcar refinado y esto puede ayudar a prevenir el envejecimiento de la piel. En un estudio, se observó que las personas con niveles más altos de azúcar en sangre aparentaban más edad. La causa posible de ello es la relación existente entre el azúcar y la formación de una sustancia en la glucólisis que reduce la elasticidad de la piel (aparición de flacidez).

3.      Puede perder peso: anteriormente dijimos que no se podía, pero si no se excede en las porciones puede reducir el peso. Además es una forma de dieta muy rica en vegetales con diversos beneficios según varios estudios:

  • Mayor ingesta de antioxidantes
  • Menor índice de masa corporal (pérdida de peso)
  • Menor perímetro de cintura (relacionado con menor riesgo cardiovascular)

 

Beatriz García González 

(Nutricionista y Educadora nutricional)

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menu 5 dieta volumetrica
jul. 05.

Dieta volumétrica

Otro menú diferente para  los seguidores de esta dieta:

Desayuno: un pomelo, tostadas de pan integral y un vaso de leche.

Comida: un plato de legumbres y uvas.
Meriendas:  leche con dos biscottes integrales.

Cena: sándwich de huevo cocido y tomate (con una pizca de sal, pimienta, y mayonesa light).

Firmado: tudietista

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menu 3 dieta crono
jul. 04.

La Crono dieta

Os facilitamos otro menú para esta dieta ,para que estéis al día en la Crono dieta:

 
DESAYUNO
Elije una de las siguientes combinaciones o elabora una propia con pautas similares.

• Un huevo cocido o pasado por agua, una rebanada de pan (mejor integral) con queso fresco o Emmental, un zumo natural de naranja o pomelo, un té o un café descafeinado con leche descremada o un café solo.

COMIDA
De las 13:00 a las 14:00 horas

• Filete de ternera a la plancha, ensalada con zanahoria y apio rallados.

CENA
De las 20:00 a las 21:00 horas

• Pechuga de pollo a la plancha, ensalada verde.

Firmado: tudietista

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menu 4 dieta volumetrica
jul. 04.

Menú dieta Volumétrica

Otro menú para los seguidores de esta dieta:

 

Desayuno: fruta, pan centeno con una cucharadita de miel, café descafeinado con leche desnatada y azúcar moreno.

Comida: caldo de verduras, macarrones con orégano, aceite de oliva, una lata pequeña de atún y fruta.

 
Meriendas:  una bolsa de zanahorias.

cena: ensalada de espinacas con queso parmesano, vinagre balsámico y setas. Postre: un plátano.

 

Firmado: Tudietista

 

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