Category Archives:Dieta Dukan

biografia dieta dukan
jul. 24.

Biografía del doctor Pierre Dukan

Aquí os mostramos un resumen de la biografía del Doctor Pierre Dukan resumido con sus palabras textuales:

Me convertí en médico con 23 años. Cerré los libros de Medicina que me habían servido de Biblia a lo largo de siete años y abrí un pequeño consultorio de medicina general en el barrio parisino de Montparnasse. Por la mañana, cursaba la especialidad de Neurología y por la tarde, recibía pacientes en mi consulta. El acontecimiento más importante de mi vida se produjo durante una de esas consultas. Entre mis pacientes había una persona obesa, jovial y muy culta, que era un editor de poesía. Le había asistido muchas veces en sus dolencias cotidianas, hasta que un día me pidió ayudarle a adelgazar. A pesar de mi voluntad de complacerle, me negué, explicándole que no sabía nada de Nutrición. Insistió y soltó esta frase que modificaría el curso de mi vida:

“Doctor, usted sabe que tengo que adelgazar y que todos mis intentos con los mejores especialistas en este campo han fracasado; inténtelo y le ayudaré. Prescríbame la dieta que usted quiera; quítele todos los alimentos que quiera, pero la carne no. No lo aguantaría”.
“De acuerdo —le contesté de manera refleja?. Coma la carne menos grasa posible; beba mucha agua y vuelva dentro de cinco días a pesarse”. Y cuando lo hizo, había perdido 5 kilos. Ni él ni yo nos lo podíamos creer. Así empezó todo para mí. Dejé la Neurología, que me afectaba demasiado, por la Nutrición.

Hoy en día, tras 30 años de experiencia en su consulta de médico nutricionista, tantos análisis de los comportamientos alimentarios y 19 libros sobre el peso, entre los cuales destaca el conocido Yo no sé adelgazar, traducido a 9 idiomas, hacen que Pierre Dukan pueda permitirse hacer promesas. ¡Y qué promesas! Adelgazar rápidamente (casi 3 kilos la primera semana), mucho y de forma duradera, sin pasar hambre ni poner en peligro la salud. Otras obras destacables firmadas por Pierre Dukan son Les hommes préfèrent les rondes (Los hombres las prefieren rellenas), una oda a las curvas de la mujer que resulta una liberación para las más desesperadas por su peso, y Dictionnaire de diététique et de nutrition (El diccionario de dietética y nutrición), en el que pone las bases de su ciencia a disposición de cada uno de nosotros. En resumen, el médico se las ingenia para comprender a las personas que quieren perder peso y ayudarles a descubrir lo que les impide adelgazar. Sus consejos e incluso sus libros siempre reflejan esta empatía y esta convicción de que “todo el mundo puede conseguirlo”. “La fase de adelgazamiento es un periodo de guerra”, he aquí un ejemplo del tipo de frase que resume perfectamente la ideología Dukan.

Bibliografía: http://www.pierredukan.com/es/el-doctor-dukan.html

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opinion de los expertos en dieta dukan
jun. 25.

Opinión de los expertos en la dieta Dukan

Aunque la Dieta Dukan fue creada hace más de 10 años, ha sido en la actualidad cuando ha alcanzado su máximo apogeo. Tiene miles de adeptos en todo el mundo, entre ellos, diferentes famosas y celebrities como Jennifer López, Gisele Bündchen, Kate Middleton y Penélope Cruz, entre otras, que han conseguido convertirla, casi sin querer en la dieta de moda por excelencia.

No obstante, la Dieta Dukan también ha generado gran polémica al ser considerada por expertos como una dieta poco o nada saludable, por no incluir todos los nutrientes necesarios para la buena salud.

Recientemente dietistas y nutricionistas españoles, después de un análisis detallado, desaconsejaron la dieta Dukan, definiéndola como “fraudulenta, ineficaz y potencialmente peligrosa”. 

La postura oficial del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (GREP-AEDN ), sobre esta dieta, podría resumirse así:

1) Carece de fundamento científico.
2) Posee características similares a las de otras dietas fraudulentas.
3) Presenta ilegalidad en sus afirmaciones.
4) Errónea atribución de capacidad adelgazante a las proteínas dietéticas.
5) Presenta contradicciones con los consensos de expertos en obesidad.
6) El seguimiento de este método puede provocar daños potenciales para la salud. 

El documento completo emitido por GREP-AEDN puede descargarse y leerse de manera gratuita en Internet.

 Los expertos no niegan que la dieta Dukan nos lleve a una pérdida de peso inmediata y significativa, pero la eliminación de grupos alimenticios saludables y los efectos secundarios desagradables que produce, la convierten en una opción poco probable para el largo plazo. 

Como siempre, lo recomendable es evitar las dietas de moda, y en su lugar, elegir un plan de alimentación saludable que pueda seguirse a largo plazo.

Firmado: Tudietista

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DIETA FLASH
jun. 22.

Ventajas y desventajas de la dieta Dukan

Aunque el método Dukan permite una pérdida de peso rápida y significativa de peso con resultados inmediatos, posee muchos inconvenientes que superan a sus ventajas, entre ellos: 

• Pueden aparecer carencias de vitaminas y minerales.
• Debe seguirse al pie de la letra para obtener resultados.
• El consumo masivo de proteínas puede provocar fatiga (sobre todo al inicio de la dieta), estreñimiento, sensación de boca seca, calambres musculares (por falta de azúcares), problemas hepáticos y/o renales.
• Puede llegar a ser aburrida o monótona si se prolonga en el tiempo.
• Es una dieta que resulta costosa ya que se basa en el consumo de propios productos que se venden desde su misma web. Además requiere consumir grandes cantidades de carne, pescado y mariscos.
• El salvado de avena puede provocar distensión y dolor abdominal, especialmente en personas con antecedentes de problemas intestinales.
• Tiene efecto rebote

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dukan embarazada
jun. 20.

Contraidicaciones de la dieta Dukan

La dieta Dukan está desaconsejada en los siguientes casos: embarazadas, lactantes, niños y adolescentes hasta los 16 años, ancianos; personas con insuficiencia renal, cardiaca o hepática; personas con trastornos del comportamiento alimentario (anorexia, bulimia, vigorexia); Diabetes Mellitus 2 o insulinodependiente; anemias; arritmias; accidentes cardiovasculares; ácido úrico elevado o Hiperuricemia (gota); patologías tiroideas no diagnosticadas o mal controladas; personas con tratamientos con corticoides o tratamiento anticoagulante (como el Sintróm); trastornos electrolíticos; piedras en la vesícula, personas que han tenido un infarto de miocardio; alcoholismo, entre otros.

No olvides que antes de empezar ésta o cualquier otra dieta para perder peso, debes consultar con un médico.

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Dieta-Dukan-Fases
jun. 20.

Fases de la dieta Dukan

Las fases de la dieta Dukan son las siguientes:

•Fase de ataque. Es breve e intensa, busca la motivación mediante una pérdida de peso rápida y significativa, de entre 1 y 5 kilos. Dura de 3 a 5 días según los kilos a perder, y los resultados son inmediatos. Durante esta fase se permite comer libremente alimentos bajos en grasas y ricos en proteínas, se recomienda beber litro y medio de agua al día como mínimo y una cuchara y media de salvado de avena. Es la fase más criticada entre los especialistas por la ausencia de alimentos esenciales como los hidratos de carbono.

• Fase crucero. Esta etapa se alarga hasta conseguir el peso deseado. En ella se suele perder alrededor de un kilo semanalmente. En ella el consumo de proteínas se va alternando con el de las verduras, aunque aún no se introducen frutas hasta alcanzar el peso deseado.

• Fase de consolidación. Su objetivo es volver a la normalidad sin engordar. Para consolidar la pérdida de kilos, los alimentos prohibidos vuelven al plato de forma progresiva. Poco a poco, se irán sumando alimentos ricos en hidratos de carbono y grasa a la dieta. Permite dos rebanadas de pan, una porción de queso, frutas y dos porciones de carbohidratos diarios, así como dos “comidas de gala” a la semana. Esta fase debe durar 10 días por cada kilo perdido. 

• Fase de estabilización. Su objetivo es evitar recuperar los kilos perdidos. Aunque se tiene la libertad de comer lo que se quiera, hay algunas normas que deben seguirse de por vida, como tomar a diario tres cucharadas de salvado de avena para generar sensación de saciedad y un día a la semana se debe comer sólo alimentos proteicos.

Firmado: tudietista

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dieta dukan
jun. 20.

Dieta Dukan

El método Dukan o dieta Dukan fue creada por el médico francés Pierre Dukan, hace más de diez años. Esta dieta es un  “boom” en Francia, donde afirma haber ayudado a millones de franceses a perder peso. El método Dukan está plasmado en el famoso libro “No consigo adelgazar”, el cual ha ingresado en la lista de las obras más leídas, y ha aparecido en muchas revistas de tendencias. 

Es una dieta para perder peso que día a día está ganando más adeptos, pese a la advertencias de expertos en nutrición. Se trata de la más reciente “dieta milagro”, a la que ya se han apuntado varias celebridades, entre ellas: Penélope Cruz, Jennifer López, Kate Middleton, Gisele Bündchen.

El método o dieta Dukan se basa en un bajo consumo de carbohidratos y en una alta ingesta de proteínas (dieta hiperproteica), además de que promueve el consumo de grasas naturales e insta a beber mucha agua y a hacer ejercicio.

El método o dieta Dukan se divide en cuatro fases o etapas, las primeras dos son de adelgazamiento y las últimas dos son de de mantenimiento. En cada una de ellas se pueden consumir alimentos específicos, y a medida que se va perdiendo peso, se incorporan otros alimentos. La dieta Dukan permite comer 100 alimentos: 72 proteicos y 28 vegetales.

Firmado: tudietista

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